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“全程不加一滴水！”在广州知名粤菜馆工作的厨师王先生介绍道，他们会将食材去芜存菁，放置于炙热的砂煲中，用高温逼出食材深处潜藏的本味。

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林剑：科技是第一生产力，创新是引领发展的第一动力。中国党和政府始终坚持把科技创新摆在国家发展全局的核心位置。经过75年的艰苦奋斗，建成了全球最完整的学科体系和最大规模的人才体系，基础前沿研究取得新突破，战略高技术领域实现新跨越，创新驱动引领高质量发展取得新成效，国家创新体系建设提质加速。根据世界知识产权组织发布的全球创新指数报告，2023年中国创新能力综合排名位居世界第12位，是前30位中唯一的中等收入经济体。

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